Pinnekjøtt, fenalår, ribbe og kalkun til Jul!

Pinnekjøttet og fenalårene våre kommer fra Agder kystbeitelag. Der går villsau ute og beiter hele året. Resultatet er rik smak og det typiske «utegangarkjøttet», der fettet legger seg på utsiden, som isolasjon. Årets fenalår smaker og dufter herlig og pinnekjøttet har fått mange tilhengere.
Fenalår – 520/kilo. Pinnekjøtt – 495/kilo, kommer i 1,5 kg pakke.

Norsk Villsau, også kalt Steinaldersau, trives ute og bidrar til å holde kystlandskapet åpent.

Tynnribbene og sylte kommer fra Stølsvidda, som holder til i Valdres. Der har grisene hatt det fint i fjellet gjennom sommeren og et godt stykke ut på høsten. De roter i kjerr og lyng og koser seg på store, inngjerdede områder.
Familieribbe – 320/kilo. Tynnribbe – 370/kilo. Vi har også sylte, medister og julepølse.

Det samme gjelder for kalkunene våre. De går ute på Homlagarden, ikke langt fra Norheimsund. Glem alt du har hørt om at kalkunkjøtt er tørt og grått. Dette er en gammel rase, Black Turkey, som har vært i Europa i flere hundre år. Kjøttet er rødt og saftig og lårene er så store at de holder til en familiemiddag.
Kalkun – 239/kilo. Disse må bestilles.


Økologisk fra Hov Gård – Frilandsgris
Julepølse uten melk og gluten   270 pr kilo
Medisterdeig  179,- pr kilo
Medisterkake    280,- pr kilo

Vi har også annet i butikken, men da kan det være lurt å ta en tur innom, siden det er mye å velge mellom.

Kjøpe i butikk eller utkjøring?
Vi tilbyr utkjøring, men det koseligste er selvsagt om du tar en tur innom oss. Om ikke, kan du bestille hos oss og få maten kjørt hjem. Vi har også ulike slag surkål, sursild, grønnsaker og marsipan, med mer.
Se kontaktinfo nederst til venstre.


Velkommen!

Mølleren Sylvia samarbeider med småskala bønder som har spesialisert seg på økologisk og biodynamisk landbruk. Vi har som mål å presentere mest mulig kortreist sesongmat, i tillegg til utvalget vi har med tørrvarer. Hos oss kan du handle i løsvekt, og ta med din egen emballasje om du vil.

Her kan du også kjøpe surdeigsbrød fra Ille Brød, Martin Fjelds bakeri. Det bakes på ulike urkorn og hveteslag, og er utrolig godt. Theatercaféen sverger til det.
Vi har også bakervarer fra Manuel Chovin – han arbeider også med surdeigsbakst og leverer brød og andre fristelser til oss.

Mølleren Sylvia selger ulike rengjøringsmidler. Alle er laget av naturlige ingredienser, uten allergener og er miljøvennlige.

Er du glad i å bake vil du like steinmøllen vår. Vi har et utvalg hele urkorn og kornslag, som du kan kverne i butikken! Det gir veldig gode resultater når du skal bake. Kornet begynner å tape seg når det kvernes – jo tettere på bakingen kverningen skjer, desto bedre resultat.

Velkommen til Mølleren Sylvia – og tips oss gjerne om du har funnet gode produkter fra bønder som er på lag med Naturen.