Velkommen til Mølleren Sylvia

Mølleren Sylvia er en uavhengig matbutikk som selger økologiske og mest mulig kortreiste dagligvarer, i vårt lokale midt i Oslo. Vi leter opp matvarer fra produsenter som er på lag med naturen og som gjør en innsats for et bærekraftig landbruk. Vi har som mål å gjøre vårt for å støtte et aktivt landbruk over hele landet, der våre rike naturressurser brukes til beiting og dyrking av mat. I butikken selger vi mange matvarer i løsvekt, da blir det mindre emballasje. I tillegg er det lettere for deg å se hva du kjøper og å handle kun det du trenger. Vi er Debiosertifisert. Nederst på siden kan du registrere deg for nyhetsbrev om du ønsker tips når vi får inn spennende varer.

Fra bloggen vår

  • Lammekjøtt fra Evig Grønne Enger

    Lammekjøtt fra Evig Grønne Enger

    Utenfor Hønefoss ligger Anders Lerberg Kopstads gård, og der finner man også en usedvanlig saueflokk. Spælsauene hans lever forskjellig fra de fleste andre sauer i Norge.

    Da Anders overtok gården hadde han bestemt seg for at han skulle prøve noe nytt: han skulle fø saueflokken med fôr fra gården, og ikke ved hjelp av innsatsmidler som kunstfôr og ved å spre kunstgjødsel på beitet. Anders ønsket å benytte et beiteprinsipp som kalles "målretta beitebruk" - i stedet for å la sauene stå på samme jordet og beite det ned, skulle de flyttes fra felt til felt på området, etter en fastlagt plan. Målet var todelt - å unngå at et felt ble beitet helt ned, og å gi de andre feltene tid til å gro seg frodige igjen. Mens sauene beitet bidro de også til å gjødsle et felt, noe som gjorde at gresset grodde fortere, samtidig som Anders slapp å bruke kunstgjødsel eller annen gjødsling.

    Fortsett å lese →

Takk, fortsett å handle eller gå til handlevognen .

c